Plan Integral de Fiscalización 2023: proceso de implementación y estudio de su relevancia
DOI:
https://doi.org/10.62035/rca.5.58Palabras clave:
control y fiscalización de alimentos y bebidas, enfermedades crónicas no transmisibles, enfermedades transmitidas por alimentos, prevención de enfermedadesResumen
El Plan Integral de Fiscalización (PIF), establecido por Disposición ANMAT 10.873/2017, representa el primer plan nacional de supervisión de alimentos envasados en Argentina. Su importancia radica en la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos y enfermedades crónicas no transmisibles, las cuales abarcan un amplio espectro de entidades patológicas y son un problema creciente de Salud Pública a nivel mundial. Ante este escenario, resulta crucial implementar estrategias a nivel nacional para combatir y reducir su impacto. En el 2022, se decidió rediseñar y relanzar el PIF a partir de un trabajo conjunto con las provincias que se adhirieron voluntariamente, dada su autonomía bajo el orden federal argentino. El presente artículo tuvo como objetivo describir el proceso de elaboración de los programas federales que se incluyeron en dicho plan para el año 2023. Se abordaron los aspectos que deben tenerse en cuenta a la hora de ejecutar una estrategia federal de fiscalización de alimentos y establecimientos elaboradores, teniendo en cuenta su impacto en la Salud Pública y las particularidades de las distintas provincias del país, con el fin de plantear objetivos alcanzables a nivel nacional. A partir de lo evaluado, se señala que el PIF resulta fundamental para aunar criterios y formas de trabajar entre las provincias bajo un ordenamiento federal, y que todos los programas que lo conforman abordan temáticas para la prevención de enfermedades que son relevantes en la protección de la salud pública y poseen un marco legal bajo el cual amparan sus objetivos y actividades.
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